Un menu de Noël simple et rapide spécial flemmards

Si c’est vous qui vous collez au repas de Noël cette année et que vos talents gastronomiques riment avec UBEREAT, on vous a préparé un menu sur-mesure, de l’entrée au dessert, pour bluffer vos invités sans passer des heures en cuisine.

La carte de Noël…

En entrée, des mini-cakes au crabe

Les mini-cakes au crabe sont des amuse-bouches simples et gourmands, idéals pour ravir les papilles des amoureux des fruits de mer.

Les ingrédients (pour 4 personnes)

Pour réaliser cette recette, il vous faudra :

• Une dizaine de petits moules à muffins
• 200 g de chair de crabe
• 100 g de farine
• 2 œufs
• 50 g de fromage râpé
• 10 cl d’huile de tournesol
• 7 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 bouquet de ciboulette

La préparation

C’est parti les flemmards, on enfile son tablier !

1. Commencez par préchauffer votre four à 200°. Pour ceux qui n’ont pas l’habitude, le four est situé dans la cuisine.
2. Sortez le premier saladier que vous trouverez dans vos placards et ajoutez la farine, la levure, les œufs, le lait et l’huile. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. Puis salez et poivrez à votre guise.
3. Émiettez la chair de crabe et ciselez la ciboulette.
4. Ajoutez la chair de crabe émiettée, le fromage râpé et la ciboulette ciselée à la préparation.
5. Beurrez et farinez les moules à muffins et versez la préparation au crabe.
6. Enfournez durant 20 minutes en surveillant la cuisson régulièrement.
7. C’est tout !

En plat principal, le carpaccio de Saint-Jacques et son riz trois couleurs

Les ingrédients (pour 4 personnes)

Pour réaliser cette recette, il vous faudra :

• Un petit bol chinois (ou du même genre)
• 8 noix de Saint-Jacques
• 300 g de mélange de riz trois couleurs
• 1 citron vert
• 2 citrons jaunes
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 fenouil
• Une pincée de fleur de sel
• poivre

La préparation

1. Commencez par nettoyez le fenouil et émincez-le en fines lamelles, puis l’arroser de deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Réservez.
2. Faites cuire le riz trois couleurs le temps indiqué.
3. Pendant ce temps, rincez et coupez les noix de Saint-Jacques en fines lamelles.
4. Disposez les lamelles de Saint-Jacques en rosace dans quatre assiettes.
5. Mélanger le jus des trois citrons avec une cuillère d’huile d’olive. Badigeonnez les lamelles de Saint-Jacques.
6. Lorsque le riz est cuit, graissez un petit bol avec quelques gouttes d’huile d’olive.
7. Placer le riz trois couleurs dans un petit bol et tassez le tout à l’aide d’une cuillère à soupe.
8. Posez une petite assiette face creuse sur le bol. Gardez une main sur le dos de l’assiette et tenez le bol avec l’autre.
9. Retournez le tout (si vous avez réussi la mission, l’assiette devra être au-dessous du bol).
10. Soulevez délicatement le bol. Réitérez l’opération pour quatre petites assiettes.
11. C’est prêt !!!

En dessert, sapin feuilleté à la sève de Nutella et bonnets de Noël en fruits

Les ingrédients (pour 4 personnes)

Pour le sapin, il vous faudra :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 1 pot de Nutella
• 1 jaune d’oeuf
• Sucre glace

Pour les bonnets de Noël en brochettes de fruits :

• 24 cure-dents
• 24 raisins verts sans pépins
• 1 grosse banane en 24 tranches
• 24 fraises équeutées
• 24 guimauves miniatures
• 200 g de chocolat noir
• 10 cl de crème fleurette

La préparation

Pour le sapin

1. Commencez par préchauffer le four à 180°.
2. Sur une plaque de cuisson, étalez un rouleau de pâte feuilletée en conservant la feuille de cuisson. Badigeonnez ensuite le Nutella sur toute la surface de la pâte.
3. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée. A l’aide d’un couteau, découpez une forme de sapin dans la pâte.
4. De chaque côté, découpez les lamelles pour former les branches du sapin mais prenez soin de garder le centre intact. Enroulez chaque lamelle pour former des torsades.
5. Recouvrez l’ensemble du sapin avec le jaune d’œuf, puis enfournez jusqu’à ce que la pâte devienne bien dorée.
6. Sortez le sapin du four et saupoudrez de sucre glace.
7. Ça, c’est fait !

Pour les bonnets de Noël en brochettes de fruits

1. Dans chaque cure-dents, embrochez successivement un raisin, une tranche de banane, une fraise (face plate du côté de la banane) et une mini-guimauve.
2. Pour concocter la sauce chocolat, commencez par fondre le chocolat au bain-marie à la casserole.
3. Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez la crème fleurette et mélangez.
4. Versez dans quatre petits récipients individuels.
5. Régalez-vous !

Et vous, vous avez des idées de recettes simples et rapides pour le repas de Noël (adapté au club des flemmards) ?

Et pour les retardataires du sapin, par ici on a de supers plans hyper-simples et originaux pour un sapin pas comme les autres…